TIRAMISU AUX FRAISES ET VANILLE

Bonsoir les amis !

Cette semaine, nous vous proposons une recette sucrée mais très gourmande : un tiramisu aux fraises et vanille ! Un vrai délice et tellement facile à réaliser !

Ingrédients pour 6 personnes 

Temps de préparation 20 min et 2 h au frais

250 gr de mascarpone
4 œufs
100 gr de sucre
20 biscuits cuillère 
1 cuillère à café de Vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de rhum

Préparation du tiramisu aux fraises et vanille

Séparer les œufs, mélanger les jaunes avec le sucre ( en garder 10 gr pour les blancs) jusqu’à ce que le ménage blanchisse.

Ensuite, ajouter le mascarpone, le rhum et la vanille et continuez de fouetter jusqu’ à obtenir une crème onctueuse puis réserver au frais.

Dans un robot batteur ou un fouet électrique, battre les blancs d’œufs en neige très ferme.

Enfin, incorporer les blancs en neige très délicatement à la préparation avec une spatule ou une cuillère en bois puis remettez la préparation au frais. 

Dans un deuxième temps, on va préparer un sirop de fraises dans lequel sera imbibé les biscuits cuillères. Donc pour cela il faut :

Récupérer 100 gr de fraises, les laver et équeuter puis les mixer avec un peu d’eau et de sucre (environ 50 gr), passer ce sirop au chinois ( passoire avec de petits trous) pour enlever toutes les impuretés. 

Et pour finir laver et égoutter le reste des fraises et les couper en cubes.

Voilà, on peut passer au montage !

Montage du tiramisu aux fraises et vanille

Alors vous avez le choix soit de faire des verrines individuelles, soit de faire un plat familial pour un effet ultra gourmand ! 

Nous avons fait le choix des verrines pour un effet plus sympa au niveau des photos de présentation mais le montage reste le même. 

Plonger les biscuits cuillères dans le sirop puis les disposer au fond de la verrine. 

Napper les biscuits de la crème de mascarpone, ajouter les fraises en cube.

Recommencer l’opération afin d’avoir plusieurs étages de fraises et biscuits.

Réserver au frais au minimum 2 h avant de servir bien frais !

Et voilà, bon appétit les gourmands !

tiramisu aux fraises et vanille
Tiramisu aux fraises et vanille

 

 

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