MILLE FEUILLE A LA CRÈME DIPLOMATE

Mille feuille a la crème diplomate

Bonjour tout le monde, 

Ce weekend je me suis lancé le défi de réaliser un mille feuille a la crème diplomate ! Un des desserts préféré de Joel. 

Aidée de mon grand manuel de la pâtisserie (très facile avec pleins de photos et des explications tout au long des recettes) me voici en route pour régaler toute la famille !! Voici le lien si vous voulez jeter un coup d’œil à ce livre : http://www.marabout.com/le-grand-manuel-du-patissier-9782501099783

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TARTE AUX POMMES SUR PÂTE COOKIE CHOCOLAT.

Salut les amis !!!

Je sais pas si vous êtes comme moi, mais parfois j’ai un truc qui me trotte dans la tête et je me dis qu’il faut vraiment que soit j’y pense plus, soit que je le réalise.

Pour cette recette ça a été le cas; depuis quelques jours je me disais qu il faudrait essayer de mélanger ces deux recettes et c’est chose faite, que dites vous d’une tarte aux pommes sur pâte cookie chocolat ? 

Alors je vous préviens d’avance cette recette est comment dire : addictive !! c’est une véritable tuerie.

Allez c est parti ! 

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POTÉE AUTOMNALE

potée automnale

Salut à tous !

je sais pas si vous êtes comme moi, mais il y a des légumes dont  je sais pas quoi faire, alors je me suis creusé la tête et me suis demandé ce que je pouvais bien en faire?

c’est le cas des navets,  à part dans une soupe ou un couscous je sais jamais ou les utiliser.

 Jusqu’à samedi ou je me suis dis pourquoi ne pas mélanger plusieurs légumes d’automne sous différentes formes ? 

je vous propose cette potée automnale,  à vous de me dire ce que vous en penser !

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CARBONNADE FLAMANDE

carbonnade flamande

Salut les amis ! 

Aujourd’hui nous allons préparer une recette que les gens du Nord connaissent particulièrement bien , il s’agit de la carbonnade flamande ! C’est un sauté de bœuf mijoté à la bière très apprécié par les chtis. 

Comme tout plat mijoté la cuisson est un peu longue mais la préparation est très facile, vous verrez !

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Tarte tatin pommes cannelle et cardamome

Bonjour à tous,

Je sais il ne fait pas très beau, il fait même  très moche sous le ciel de notre belle Seine et marne. Alors pour nous donner du baume au cœur je vous propose une petite douceur, vous savez celle qui fait du bien avec un petit chocolat chaud ou un bon café sous une polaire devant la télé.

Je vous propose alors une recette simple et rapide une bonne tarte tatin pommes cannelle et cardamome. 

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Côte de porc aux girolles et sa sauce crème à l’érable

côte de porc aux girolles et sa sauce crème à l'érable

Salut les amis ! 

En cette période presque Automnale au vu de la météo plus que tristounette en région parisienne, nous vous proposons un plat simple et rapide : une côte de porc aux girolles et sa sauce crème à l’érable.

Bon nous savons c’est pas la saison des girolles, mais comme il nous en restait un peu de cet été pourquoi ne pas s’en servir ?

Allez c est parti !!!

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Pavé de saumon et sa compotée de poivrons

Salut les amis ! 

Nous voilà de retour après cette pause estivale, nous avons bien profité et bien voyagé , j’espère que vous aussi. 
Et si Aujourd’hui  on se faisait un plat de poisson rapide et facile ! Parfait pour la ligne après les vacances n’est ce pas ? 
Alors nous vous proposons une darne de saumon et sa compotée de poivrons ! c’est un vrai régal et tellement facile à faire. 

Ingrédients pour 2 personnes 

Temps de préparation  10 min   temps de cuisson 35 min

2 pavés de saumon frais
2 poivrons
1 oignon,
un peu d’ail
une pincée de piment d’Espelette 
125gr de purée de tomates
1 petite cuillère à café de sucre 
Sel, poivre
Huile d’olive 

Préparation du pavé de saumon 

Tout d’abord salez et poivrez les darnes de saumon sur toutes ces faces  et les réserver au frais sur une assiette.

Préparation de la compotée de poivrons 

Commencez par Laver les poivrons, éplucher et laver l’oignon.

Découpez l’oignon et les poivrons en fine lamelles.

Ensuite, dans une casserole, mettre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et y verser les poivrons et l’oignon Faire revenir sans coloration pendant 15 min.

Suite à cela y ajouter la purée de tomate et une petite cuillère a café de sucre et laissez mijoter à feu très doux pendant 5 min.

Ajouter la pincée de piment d’Espelette.

Pour finir réservez le tout pour le dressage.

* astuce: le sucre coupe l’acidité de la tomate.

Cuisson du saumon 

Dans une poêle, mettre 2 cuillerées d’huile d’ olives

Ensuite faire cuire le saumon à feu pas trop vif afin de ne pas avoir une sur-cuisson.

2 a 3 min sur chaque face suffiront.

Dressage du pavé de saumon et sa compotée de poivrons

Enfin, Dans une assiette, mettre à l’aide d’un emporte pièce rond,  la compotée de poivron au centre de l’assiette.

Pour finir, déposez délicatement votre pavé de saumon sur la compotée.

Et voilà, c’est prêt ! 

Bon appétit !! 

 

 

 

TIRAMISU AUX FRAISES ET VANILLE

Bonsoir les amis !

Cette semaine, nous vous proposons une recette sucrée mais très gourmande : un tiramisu aux fraises et vanille ! Un vrai délice et tellement facile à réaliser !

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Salade de quinoa au melon, concombre et menthe

Bonjour les gourmands ! 

Que diriez vous de manger une bonne Salade de quinoa au melon, concombre et menthe ? Rien d’autre que des bons produits frais et rafraîchissants idéal après les fortes chaleur de ces derniers jours. 

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Glace à la mangue et jus de goyave (sans sorbetière)

Salut les amis ! 

Avec cette chaleur, que diriez vous d’une bonne petite glace à la mangue et jus de goyave !  

Vous allez me dire oui mais je n’ai pas de sorbetière ! eh bien je vous réponds que c’est possible car je n’en possède pas non plus et je vais vous donner mon astuce.

Je tiens à préciser que dans cette recette, il n’y a que des produits naturels : de la mangue, du jus de goyave bio sans aucun conservateur ! 

Aller on vous dit tout, c’est parti !

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