Glace à la mangue et jus de goyave (sans sorbetière)

Salut les amis ! 

Avec cette chaleur, que diriez vous d’une bonne petite glace à la mangue et jus de goyave !  

Vous allez me dire oui mais je n’ai pas de sorbetière ! eh bien je vous réponds que c’est possible car je n’en possède pas non plus et je vais vous donner mon astuce.

Je tiens à préciser que dans cette recette, il n’y a que des produits naturels : de la mangue, du jus de goyave bio sans aucun conservateur ! 

Aller on vous dit tout, c’est parti !

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

500 gr de mangue ( 2 à 3 )

200 ml de jus de goyave

30 cl de crème liquide

100 gr de sucre en poudre

Préparation de la glace à la mangue et jus de goyave

Laver, éplucher et couper en morceaux les mangues

Dans un récipient : ajouter les mangues et le jus de goyave puis les mixer (soit au robot soit avec un mixeur plongeant) , les réserver. 

Dans un 2 ème temps : ajouter le sucre à la crème liquide et battre le tout en chantilly bien ferme. 

Enfin, verser petit à petit les mangues mixées et mélanger délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une texture mousseuse. 

Montage de la glace 

Pour obtenir une glace crémeuse et sans cristaux du à la congélation, il faut fouetter la préparation toutes les 30 min pendant 4h ( la texture est de plus en plus compacte au bout de 3 h) 

Evidemment, les personnes qui ont une sorbetière passe la préparation dans celle ci pendant 45 min et le résultat sera identique ! 

Bonne dégustation les gourmands !  (Nous avons rajouté de la chantilly et du coulis d’abricot pour la photo de présentation) 

glace à la mangue et jus de goyave
glace à la mangue et jus de goyave

 

 

 

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