Salut les amis !
Avec cette chaleur, que diriez vous d’une bonne petite glace à la mangue et jus de goyave !
Vous allez me dire oui mais je n’ai pas de sorbetière ! eh bien je vous réponds que c’est possible car je n’en possède pas non plus et je vais vous donner mon astuce.
Je tiens à préciser que dans cette recette, il n’y a que des produits naturels : de la mangue, du jus de goyave bio sans aucun conservateur !
Aller on vous dit tout, c’est parti !
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
500 gr de mangue ( 2 à 3 )
200 ml de jus de goyave
30 cl de crème liquide
100 gr de sucre en poudre
Préparation de la glace à la mangue et jus de goyave
Laver, éplucher et couper en morceaux les mangues
Dans un récipient : ajouter les mangues et le jus de goyave puis les mixer (soit au robot soit avec un mixeur plongeant) , les réserver.
Dans un 2 ème temps : ajouter le sucre à la crème liquide et battre le tout en chantilly bien ferme.
Enfin, verser petit à petit les mangues mixées et mélanger délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
Montage de la glace
Pour obtenir une glace crémeuse et sans cristaux du à la congélation, il faut fouetter la préparation toutes les 30 min pendant 4h ( la texture est de plus en plus compacte au bout de 3 h)
Evidemment, les personnes qui ont une sorbetière passe la préparation dans celle ci pendant 45 min et le résultat sera identique !
Bonne dégustation les gourmands ! (Nous avons rajouté de la chantilly et du coulis d’abricot pour la photo de présentation)
