Salut a tous !
En cette période de grosse chaleur , je sais pas si vous êtes comme nous mais l’envie d’avoir un bon petit plat bien frais nous donne très envie : un roulé de concombres au fromage frais ail et ciboulette !
Alors comment faire une entrée simple rapide pas chère mais qui a de la classe ? et bien en réalisant la recette qui va suivre et qui va vous étonner vous même par sa simplicité.
Les ingrédients: pour 4 personnes
un concombre
2 boites de fromage frais ( du genre st moret ou boursin ail et fines herbes )
je sais c’est industriel mais pour la recette rien de mieux car il se tient bien .
Un peu de sel
du poivre
film plastique de cuisine
et c’est tout , rien de plus !
Mise en oeuvre :
Laver le concombre à l’eau
Couper les deux extrémités bien droit
Une fois cela fait, passer le concombre à la mandoline de façon a faire des rondelles les plus fines possibles . ( plus les rondelles seront fines plus se sera facile de les rouler.
Couper une feuille de film étirable sur une planche a découper et y disposer les rondelles comme des écailles de poissons .
Une fois fait, ajouter le sel et le poivre .
Dans un saladier, mélanger le fromage avec le reste du concombre taillé en brunoise. ( petits cubes)
Farcir le concombre en déposant le fromage en bordure des rondelles de concombre et rouler le tout et réserver au frais pendant 1 heure. ( ça doit ressembler à un boudin)
Dressage du roulé :
Sur une planche, dérouler délicatement le rouleau et le couper en deux.
Dresser sur une assiette et servir avec une vinaigrette au vinaigre balsamique.
Bon appétit !!
