Panacotta vanille à la gelée de pomme cannelle

une recette délicieuse de panacotta.

A la veille du réveillon de noël, une idée de dessert qui va vous faire oublier la classique bûche de noël !
Un subtil mélange de saveur et de couleur qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
C’est un dessert aux jolies notes fruitées et très léger qui passe bien après le foie gras et la dinde farcie toujours trop lourde !

De plus comme vous le constaterez par vous même, la recette est très simple à réaliser.

Temps de préparation 15 à 20 min, temps de refroidissement 2h

Pour 6 à 8 verrines vous aurez besoin :

Pour la préparation de la panacotta :

  • 500 ml de crème liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 1 sachet d’agar-agar (nous le préférons aux feuilles de gélatine qui sont d’origine animale)
  • 1 bouchon de rhum

remarque : pour une consistance plus crémeuse de la panacotta, réduisez la quantité d’agar-agar.

Pour la gelée de pomme cannelle :

  • 500 ml d’eau
  • 5 pommes
  • 100 g de sucre
  • 1 cas de cannelle en poudre
  • 1 cas de miel
  • 1 gousse de vanille

On finit par un soupçon de coulis de fraise sur le dessus !

Et voici la vidéo de la recette, n’hésitez pas à nous poser toutes vos questions concernant le montage.

Bonne dégustation !!

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