Pavé de saumon et sa compotée de poivrons

Salut les amis ! 

Nous voilà de retour après cette pause estivale, nous avons bien profité et bien voyagé , j’espère que vous aussi. 
Et si Aujourd’hui  on se faisait un plat de poisson rapide et facile ! Parfait pour la ligne après les vacances n’est ce pas ? 
Alors nous vous proposons une darne de saumon et sa compotée de poivrons ! c’est un vrai régal et tellement facile à faire. 

Ingrédients pour 2 personnes 

Temps de préparation  10 min   temps de cuisson 35 min

2 pavés de saumon frais
2 poivrons
1 oignon,
un peu d’ail
une pincée de piment d’Espelette 
125gr de purée de tomates
1 petite cuillère à café de sucre 
Sel, poivre
Huile d’olive 

Préparation du pavé de saumon 

Tout d’abord salez et poivrez les darnes de saumon sur toutes ces faces  et les réserver au frais sur une assiette.

Préparation de la compotée de poivrons 

Commencez par Laver les poivrons, éplucher et laver l’oignon.

Découpez l’oignon et les poivrons en fine lamelles.

Ensuite, dans une casserole, mettre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et y verser les poivrons et l’oignon Faire revenir sans coloration pendant 15 min.

Suite à cela y ajouter la purée de tomate et une petite cuillère a café de sucre et laissez mijoter à feu très doux pendant 5 min.

Ajouter la pincée de piment d’Espelette.

Pour finir réservez le tout pour le dressage.

* astuce: le sucre coupe l’acidité de la tomate.

Cuisson du saumon 

Dans une poêle, mettre 2 cuillerées d’huile d’ olives

Ensuite faire cuire le saumon à feu pas trop vif afin de ne pas avoir une sur-cuisson.

2 a 3 min sur chaque face suffiront.

Dressage du pavé de saumon et sa compotée de poivrons

Enfin, Dans une assiette, mettre à l’aide d’un emporte pièce rond,  la compotée de poivron au centre de l’assiette.

Pour finir, déposez délicatement votre pavé de saumon sur la compotée.

Et voilà, c’est prêt ! 

Bon appétit !! 

 

 

 

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