POTÉE AUTOMNALE

Salut à tous !

je sais pas si vous êtes comme moi, mais il y a des légumes dont  je sais pas quoi faire, alors je me suis creusé la tête et me suis demandé ce que je pouvais bien en faire?

c’est le cas des navets,  à part dans une soupe ou un couscous je sais jamais ou les utiliser.

 Jusqu’à samedi ou je me suis dis pourquoi ne pas mélanger plusieurs légumes d’automne sous différentes formes ? 

je vous propose cette potée automnale,  à vous de me dire ce que vous en penser !

ingrédients pour 8 à 10 personnes

Temps de préparation 15 min, temps de cuisson 1h30

1kg de pomme de terre 
200 gr de lardons fumés 
1 kg de navet
100 gr de champignons de Paris
1 kg de pomme golden
75 cl de cidre 
Thym et persil

Préparation de la potée automnale

Tout d’abord, épluchez et lavez tous vos fruits et légumes.

Ensuite les couper en gros quartiers de taille égal afin d’avoir une cuisson homogène.

Dans une sauteuse ou un faitout, faire légèrement dorer les lardons (directement sans matière grasse car les lardons en ont déjà assez)

Une fois que c est fait, y ajouter les légumes et fruits et faire revenir en remuant pendant 3 minutes. 

Il ne faut pas laisser colorer pour ne pas avoir un gout de brûlé ( se serait dommage)

Ensuite, mouiller le tout avec la bouteille de cidre de façon à  recouvrir le tout et ajouter le thym

Enfin couvrir et laissez cuire 45 mm à feu 4 ou 5  (moyen quoi pas de gros bouillon)

Après les 45 mm, ajouter les champignons et  finir de cuire toujours à la même température jusqu ’à cuisson complète des navets et pomme de terre.

Dressage de la potée automnale

 

Tout simplement dans une assiette, disposez joliment les ingrédients et une à deux cuillères de bouillon de cuisson.

Parsemez de persil 

et voila c’est tout ! 

Ce plat accompagnera très bien toutes les volailles avec une petite préférence pour une pintade pour rester dans le thème .

Voila bon appétit ! 

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