Sphère en chocolat

sphère a la panacotta

 

Quoi de plus passionnant que ces desserts ? Vous savez ces desserts qui semblent impossible à faire ? et bien  si je vous disais qu il n y a rien de plus facile a réaliser !

Alors déjà pour ce faire, il faut déjà  un moule en silicone que je vous conseille d’acheter si vous n en avez pas dans un magasin ZODIO pour la modique somme de 9.90€! .Il vous en faudra un avec de grosses sphères. 

Une fois équipé,  passons à la recette.

Pour les sphères  :

200 g de chocolat noir 

Casser la tablette et la faire fondre au bain marie.

La température ne doit pas excéder 41 degrés (vous devez pouvoir garder votre doigt dans le chocolat a tout moment ) .ne pas le faire au micro onde  car le chocolat serait trop chaud et inutilisable.

Une fois le chocolat fondu,  il faut enduire les sphères uniformément avec un pinceau.

Faire une première  couche et laisser refroidir au réfrigérateur pendant  20 minutes. 

Reproduire la même chose à trois reprise.

sphère après 3 couches

Une fois les sphères froides ,les démouler et les réserver sur une assiette au frais.

sphère fini

Pour garnir vos sphères  :  

Les garnir de ce que vous voulez ;.mousse de fruits, chantilly, mousse chocolat …

Voila !  Rien de compliqué!!

bon appétit !!!

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