Roulé de concombres au fromage frais ail et ciboulette

Salut a tous !

En cette période de grosse chaleur , je sais pas si vous êtes comme nous mais l’envie d’avoir un bon petit plat bien frais nous donne très envie : un roulé de concombres au fromage frais ail et ciboulette !

Alors comment faire une entrée simple rapide pas chère mais qui a de la classe ? et bien en réalisant la recette qui va suivre et qui va vous étonner vous même par sa simplicité.

Les ingrédients: pour 4 personnes

un concombre 

2 boites de fromage frais ( du genre st moret ou boursin ail et fines herbes )

je sais c’est industriel mais pour la recette rien de mieux car il se tient bien .

Un peu de sel 

du poivre 

film plastique de cuisine 

et c’est tout , rien de plus !

Mise en oeuvre :

Laver le concombre à l’eau 

Couper les deux extrémités  bien droit

Une fois cela fait, passer le concombre à la mandoline de façon a faire des rondelles les plus fines possibles . ( plus les rondelles seront fines plus se sera facile de les rouler.

Couper une feuille de film  étirable sur une planche a découper et y disposer les rondelles comme des écailles de poissons .

Une fois fait, ajouter le sel et le poivre .

Dans un saladier, mélanger le fromage avec le reste du concombre taillé en brunoise. ( petits cubes)

Farcir le concombre en déposant le fromage en bordure des rondelles de concombre et rouler le tout et réserver au frais pendant 1 heure. ( ça doit ressembler à un boudin)

Dressage du roulé :

Sur une planche, dérouler délicatement le rouleau et le couper en deux.

Dresser sur une assiette et servir avec une vinaigrette au vinaigre balsamique. 

Bon appétit !! 

roulé de concombre au fromage frais
roulé de concombres au fromage frais ail et ciboulette