Tarte tatin pommes cannelle et cardamome

Bonjour à tous,

Je sais il ne fait pas très beau, il fait même  très moche sous le ciel de notre belle Seine et marne. Alors pour nous donner du baume au cœur je vous propose une petite douceur, vous savez celle qui fait du bien avec un petit chocolat chaud ou un bon café sous une polaire devant la télé.

Je vous propose alors une recette simple et rapide une bonne tarte tatin pommes cannelle et cardamome. 

les ingrédients pour 8 personnes : 

Temps de préparation 20 min, Temps de cuisson 35 min

Pour cela il vous faut :
8 belles pommes golden
100 gr de sucre semoule
100 gr de beurre
une cuillère a café de cannelle
une demie petite cuillère de cardamome ( ajuster selon les goûts)
un rouleau de pâte feuilletée épaisse
un moule a manqué

Préparation :

  • Laver les pommes les éplucher les couper en quatre 
  • Dans une poêle ou une sauteuse faire un caramel avec le sucre a sec 
  • Ajouter le beurre la cannelle et la cardamome 
  • Verser vos pommes dans ce mélange et laisser les pommes se colorer légèrement 

 

Cuisson de la tarte tatin pommes cannelle et cardamome

Tout d’abord, disposer les pommes en forme de rosace au fond du plat a manqué coté bombé vers le fond et combler les trous le plus possible avec le reste des pommes .

Arroser avec le jus de cuisson qu’il vous reste dans la sauteuse .

Ensuite, dérouler votre pâte feuilletée et la poser sur vos pommes.

Fermer votre moule avec la pâte de façon  » étanche  »

Enfin, faire un petit trou sur le dessus de la tarte.

et voilà  il ne vous reste plus que la cuisson .

Pour cela enfourner la tarte dans un four pré-chauffé à 175° pendant 35 mm

Voila il ne vous reste plus qu’a déguster  chaud de préférence.

Bon appétit !! 

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