TARTE AU SAUMON ET POIREAUX

Bonsoir à tous !

Que pensez vous si ce soir on se faisait un dîner léger et très rapide : une tarte aux saumon et poireaux. 

Accompagné d’une salade, c’est un classique qui plait à tout le monde car les poireaux se marient très bien avec le saumon. 

Ingrédients pour 6 personnes :

Temps de préparation : 20 min, temps de cuisson 50 min. 

1 pâte feuilletée
4 oeufs 
2 jaunes d’oeufs
250 ml de creme  fraiche
200 gr de saumon frais
50 gr de mozzarella 
3 poireaux
100 ml d’eau
1 cube « kub’or »
sel, poivre, muscade 

Préparation de la garniture :

  • Laver et couper les poireaux en petits morceaux. 
  • Dans une poêle avec un peu de matière grasse faire suer  les poireaux et le cube de bouillon de légumes. Verser les 100 ml d’eau et laisser mijoter 10 à 15 min. 
  • Couper le saumon en morceaux ( épaisseur environ 1 cm) 
  • Dans un saladier, mélanger les œufs (entier + jaunes) avec la crème fraîche) Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade. 

Montage de la tarte :

Dans un plat à tarte, étaler la pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette. 

Verser les poireaux sur le fond de tarte

Ajouter les morceaux de saumon

Couper la mozzarella en fine tranches puis les poser par dessus le saumon

Cela devrait ressembler à ça :

Dernière étape et la plus simple : verser la préparation œufs et crème par dessus (cela doit recouvrir la pâte) 

Enfourner dans le four chaud pendant 50 min à 200°C

A savourer avec une salade c’est un délicieux et ça change de la quiche traditionnelle !

Bon appétit ! 

 

 

 

 

 

 

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