VELOUTE DE POTIRON ET PATATE DOUCE

veloute de potiron et patate douce
veloute de potiron et patate douce

Salut les amis ! 

Nous sommes en pleine saison automnale avec la fraîcheur et le froid qui l’accompagne, c’est pour cela que nous avons décidés de préparer un bon veloute de potiron et patate douce.

Avec des légumes de saison c’est super bon et vraiment très simple et rapide à faire !! On vous explique tout c’est parti. 

Ingrédients pour 4 personnes 

Temps de préparation 10 min, temps de cuisson 35 min 

1.2 kg de potiron
1.kg de patate douce
1 oignon
Lait de coco
1 cube de bouillon de légumes
sel, poivre 

Préparation du veloute de potiron et patate douce

Commencer par laver et éplucher le potiron, les patates douces et l’oignon.

Ensuite, couper les légumes en petits morceaux de taille à peu prêt égale afin d’avoir une cuisson homogène.

Enfin les déposer dans une marmite et couvrir d’eau à niveau, ajouter le bouillon de légumes et laisser cuire 35 minutes environ.

Mixage du velouté de potiron et patate douce

Dès que la cuisson est finie, mixer les légumes à l’aide d’un mixeur jusqu’à obtenir une texture velouté. ( rajouter de l’eau si besoin) 

Ajouter ensuite le lait de coco ( à vous de définir la quantité selon vos goûts) vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème liquide.

Pour finir, assaisonner avec le sel et le poivre.

Servez ce veloute au potiron et patate douce bien chaud et régalez toute la famille !! 

 

 

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